主料鹌鹑蛋20个西兰花150g油豆泡80g 辅料油适量盐适量大葱适量姜适量酱油1汤勺泡辣椒1汤勺大蒜5粒香醋1汤勺绵白糖1汤勺 步骤 香辣鹌鹑蛋的做法步骤11.材料图 香辣鹌鹑蛋的做法步骤22.西兰花洗干净后切成小朵放热水里焯，里面放入小半勺盐，倒入几滴植物油。 香辣鹌鹑蛋的做法步骤33.鹌鹑蛋洗干净放入锅里煮熟 香辣鹌鹑蛋的做法步骤44.煮熟后去皮 香辣鹌鹑蛋的做法步骤55.煮熟的鹌鹑蛋放入热油表皮炸成虎皮状 香辣鹌鹑蛋的做法步骤66.留少量底油开小火放入泡椒炒出红油 香辣鹌鹑蛋的做法步骤77.下入葱花、蒜片、姜丝煸香 香辣鹌鹑蛋的做法步骤88.放入油豆泡 香辣鹌鹑蛋的做法步骤99.注入清水 香辣鹌鹑蛋的做法步骤1010.大火烧开 香辣鹌鹑蛋的做法步骤1111.放入炸过的鹌鹑蛋 香辣鹌鹑蛋的做法步骤1212.倒入调味汁（调好的料汁里面放入酱油、白糖、香醋、） 香辣鹌鹑蛋的做法步骤1313.烧开后转中小火闷烧8~10分钟，里面的汤汁收干即可关火
