1、粽子叶泡一天或者一晚上，洗净后放入锅中，放水烧开后再煮五分钟捞起泡入冷水备用。
2、糯米洗净后放入碱水中，一盆水大概半勺食用碱。稍微搅拌一下，然后浸泡一晚上。让碱水渗入到糯米里。泡好后，捞出沥干水分。
3、把粽叶的梗剪掉一点，向着叶尖的方向逆时针围成圆锥状，带梗的一面叠在叶尖面的里面。
4、把泡好的糯米舀入到用粽叶围好的圆锥里，九分满，然后用筷子戳一下。然后把叶子盖下来，用虎口卡成三角形。把上面的叶子逆时针转到三角形的一个边上。最后用棉线捆上，这样就包好了粽子。每一个地方包粽子的手法方式不一样，粽子的外观不是太重要，只要包严实就好。
5、然后把粽子放入锅中，加上水，水烧开后，中火煮一个小时左右，然后小火慢慢闷一个多小时就可以了。这样做出来的碱水粽就是晶莹剔透的
