腊肉可以蒸不泡吗（腊肉买回来用蒸吗）

腊肉不管是蒸还是泡，其实都不对。可以将腊肉事先下锅煮一煮，会将其中的杂质溶解在水中。这样处理过的腊肉不会又硬又咸，比蒸或者泡的方法更加干净卫生。

煮好后冲洗干净，切成薄片，然后搭配喜欢吃的菜炒来吃，锅里不用给油给盐，腊肉本身就有油并且有咸味。

蒸腊肉之前如果不浸泡蒸出来的腊肉会发硬……