冰箱定型大约20分钟
冰箱取出蛋糕卷，切走两边，把剩下的奶油霜涂抹在蛋糕卷表面
撒上杏仁片，平均分成6份或8份
或者
卷好用油纸包紧实，固定30分钟定型
熟练了感觉还是很好卷的
卷之前可以铺上奶油，大概150g淡奶油＋12g白砂糖
全部铺满，开始卷的地方奶油涂厚一点，越到后面越涂薄，留两厘米收尾处不涂，借助擀面杖卷起来
奶油蛋糕卷的定型时间取决于具体的配方和烘焙温度。通常情况下，奶油蛋糕卷需要在预热好的烤箱中烘焙约12-15分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色并且弹性适中。在烘焙过程中，要时刻观察蛋糕的状态，以确保它不会过度烤焦或过早脱模。
烘焙完成后，将蛋糕卷从烤箱中取出，稍微冷却后即可进行填充和卷起。记得根据具体的食谱和个人经验来调整烘焙时间，以获得最佳的结果。
