龙利鱼肉丸最正宗的做法（炸鱼肉丸子最正确的做法）

开始制作：

1 取一块龙利鱼肉，对半切开。

2 将生姜切段，香葱切段，放入碗内，加入清水2小匙，浸泡10分钟后用手抓捏一会儿，制成葱姜水备用。

3 将鱼肉切成小丁状。

4 将鱼肉丁放入搅拌机内搅成泥状。

5 将肉泥放入碗内，加入盐、玉米淀粉，用筷子顺一个方向搅拌至起胶。

6 分次少量地加入葱姜水，搅拌至鱼泥完全吸收，加入芝麻香油，继续拌匀。

7 用两只小汤匙挖起鱼泥，整形成球状。

8 汤锅内放入清水，烧至温热，逐个放入鱼丸。

9 用小火慢慢煮至鱼丸全部浮上水面，再煮2分钟即可捞出。