乐平茄子辣椒粑怎么做（乐平辣椒粑制作视频）

食材

(主料)珍珠米150克（或者大米100克、糯米50克），(主料)二荆条青椒7根，(主料)辣椒粉，(主料)盐适量，茄子2根

步骤

1.我用的这款珍珠米本身比较糯，就没加糯米了。如果用一般的大米，还需要加一点糯米，增加它的口感。

2.将米用打磨机磨成米粉。

3.青椒，茄子剁碎，加入辣椒粉和盐。

4.再加入米粉。

5.拌均匀。

6.加水，调成厚糊状。

7.锅中放油，中火，用勺子将米糊舀一勺下锅，用勺背略压扁。

8.待底部煎定型，再翻个面，继续煎定型后即可，如果喜欢脆一些的，就多煎一会儿