材料：
绿豆一斤，中粉500克，水适量，黄油适量，低粉100克，蛋黄液适量，糖适量，盐适量
做法如下:
1. 首先准备制作油皮，备好材料
2. 将中筋粉过筛
3. 在过筛的面粉里加入黄油和糖粉
4. 用双手轻轻搓揉成颗粒状
5. 缓缓加入清水，揉成光滑的面团
6. 油酥的制作：把低粉和黄油混合揉搓成屑状，再加入猪油揉成面团。把油皮和酥皮用保鲜膜覆盖静置半小时。
7. 把松弛好的油皮油酥分别分成15g和10g，刚好各18个
8. 将一份油皮按压成中间略厚边缘略薄的圆皮，包入一份油酥。
9. 捏紧收口，收口朝上，依次做好后，盖上保鲜膜以防失去水分
10. 准备好馅料，并分成每个15g。
11. 取一份面团擀成牛舌状，从上向下卷成筒状。
12. 自上向下卷成筒状，收口朝上。
13. 依次做好，盖上保鲜膜进行第二次的面团松弛，时间为20分钟。
14. 取一份面团，再擀成牛舌状
15. 从上向下卷起，收口朝下，依次做好
16. 盖上保鲜膜进行第三次松弛，时间为20分钟。
17. 取一份面团，用大拇指从面团中间压下去
18. 再将翘起的四个角往一起捏紧形成一个圆球
19. 再将圆球状的面团擀成圆形面片，像饺子皮那样，包入一份馅料。
20. 收紧收口，收口朝下，放入烤盘。
21. 依次做好后，刷上蛋黄液，并撒上黑芝麻。
22. 烤箱170℃预热5分钟，上下火烤5分钟，待油脂中的水分稍有蒸发后，转160℃火烤约15分钟即可。
23. 新鲜出炉，表皮很酥，轻轻一触碰就会掉渣。
用料中筋面粉 200克鸡蛋 2个细沙糖 40克（根据自己喜好添加）玉米油（熟花生油） 10克黑白熟芝麻 适量（一把）
面棋子的做法步骤
步骤 1
把所有材料混合搅拌均匀和成面团，如果面团过硬就少加一点水，醒面20分钟左右擀成5毫米厚的面片（喜欢酥的可以擀的厚一点，喜欢脆一点的可以擀的薄一点）
步骤 2
然后切成一厘米宽大小的长条（可大可小，自己喜欢）
步骤 3
再斜切成小块，摆入烤盘中
步骤 4
放入烤箱
步骤 5
上下火180度20分钟左右（期间上下盘要换几次，尽量让它受热均匀）慢慢观察上色，因为每台烤箱的温度不一样，上色的效果也不一样，一定要注意
步骤 6
20分钟左右后面棋的双面鼓起，双面金黄
