新鲜裙边瑶柱肉是一道非常美味的菜肴，下面是制作步骤：
材料：新鲜裙边瑶柱肉500克，生姜3片，葱2根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1. 将新鲜裙边瑶柱肉清洗干净，切成适当大小的块。
2. 锅中加入适量的清水，放入生姜片和葱段，大火烧开。
3. 水开后，将裙边瑶柱肉放入锅中，用漏网捞出浮沫。
4. 加入料酒，煮一会儿以去腥味。
5. 加入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
6. 转小火，慢慢炖煮，炖至肉质熟透即可。
7. 最后出锅前可以撒上一些葱花增加口感。
注意事项：
1. 裙边瑶柱肉要提前用水泡发，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩。
2. 炖煮的过程中要不时搅拌，防止底部糊锅。
3. 根据个人口味可以适当调整生抽、老抽和白糖的比例。
瑶柱洗干净，裙带菜切成段，锅中加入清水，水开加入瑶柱，最后加入裙带菜
