食品厂研发助理通常在食品公司或者食品加工企业从事新产品研发和改进现有产品的工作。主要职责有以下几点：
1. 参与新产品或者新配方的研发，通过试验、实验及质量控制等手段对食品进行检测和改进，确保生产的食品符合食品卫生、营养和美味方面的要求。
2. 负责新产品开发中的标签声明、产品说明书的编写以及制定新产品的生产工艺流程和生产操作规范。
3. 参与新技术、新原料、新设备的开发和推广，优化生产过程，并确保产品质量和生产成本的可控性。
4. 参与市场调查和分析，了解市场需求和竞争情况，为公司提供产品研发的建议和规划。
5. 协助经理完成其他工作。
总之，食品厂研发助理是一个要求具备一定经验和专业知识的岗位，需要掌握一定的质量控制技能、食品安全、营养学以及基础的食品加工技术等。
1. 根据公司总体战略规划及年度经营目标，编制新产品研制开发年度实施计划，满足公司中长远发展规划；
2. 负责公司新产品的规划，组织市场调研和预测，提出新产品研发的设想和建议；
3. 根据市场反馈资料，及时在产品工艺及包装设计上进行调整，使产品适应市场需求，增加竞争力；
4. 负责组织产品设计过程中的设计评审，技术验证和技术确认；
