蒸面包需要40分钟,水一定要一次加好,不要中途加水,上汽蒸了30分钟后要关火焖5分钟,这样可以保证面包更暄软,如果不焖开锅时面包就容易塌了。不要蒸太长时间,否则会导致蛋糕水分流失,弹性变差,外形也会缩塌。