空心菜通常在南方是4-7月份种植，北方是6-8月份种植。这个时间段是空心菜种子的收获期。不过，如果在温室大棚里种植，时间不受限制，可以全年种植。空心菜的生长周期较短，通常播种后35-45天就可以采收种子了。根据空心菜的生长高度适时收割即可。在种植过程中，需要做好管理，浸种催芽、加强水肥管理，并及时除去杂草。
空心菜一般会在每年春季的4月份左右成熟，到了5-7月份的时候就可以大量的上市，而且它的耐热性很强，不是很耐寒，所以它是夏季的蔬菜，具有很高的营养价值，经常食用可以起到促进消化的作用。空心菜在一年四季都可以种植，只要当时有适宜的温度环境，不过相对来说最适宜的种植时间是在每年的2-3月份，种植时需要将温度保持在15度左右，这样它的种子就会开始催芽，而且生长速度也会比较快。
