【方法一】
很多人豆腐吃不完，会把豆腐直接放在冰箱里，其实冰箱温度比较低，豆腐容易滋生细菌，隔天豆腐就会有酸酸的的味道，不能再吃了，所以保存豆腐是不用放冰箱的。
准备一个干净的容器，先倒入开水，再添加一些食盐，然后让水自然放凉，放凉了以后再把豆腐放进水里，让豆腐完全浸泡在盐水中，再把碗放在阴凉通风的地方，这样至少可以存放十天，同时还能够去除豆腐的豆腥味。
【方法二】
先把豆腐切成小块，豆腐切好了以后装进容器中，再倒入开水，没过豆腐即可，倒好开水以后，添加一些食盐，再加入一小把花椒，让豆腐在盐水里浸泡3-5分钟，烫好了以后把豆腐捞出来，用保鲜膜包裹密封起来，再把碗放在通风阴凉的地方，用这个方法保存可以放十多天都不会变质。
1.
放入水中:
新鲜的豆腐买回来之后,如果一时没有吃完,需要放到第二天再食用的话,那么可以把豆腐放入水中浸泡,这样的话就可以很好地保存豆腐的新鲜感了。所用的水以清水为主,如果有条件的话,也可以用凉好的开水,然后把豆腐放入水中进行浸泡,水最好没过豆腐或者是在豆腐的一半以上。这样放到第二天的话就没有问题,如果需要到第二天晚上吃的话,那么中间需要换上一次水,这样的话豆腐吃上去还是会保持新鲜的口感。
2.
放入冰箱进行冷藏:
当天的豆腐没有吃完,需要放到第二天的话,那么可以准备一个保鲜袋,将豆腐拿小心翼翼地放入保鲜袋当中,然后将保鲜袋扎紧,直接放入冰箱当中冷藏。现在的冰箱都是有保鲜区的,可以将豆腐放入到保鲜区进行冷藏,这样第二天吃的话也是没有任何问题的。也可以直接放入冷冻区,冻成好吃的冻豆腐来吃,也是挺不错的。
