所需材料
羊肉300克、当归10克、枸杞子20克、红枣20克、盐适量、鸡精适量
当归羊肉汤的做法
1、羊肉洗净，切件，汆水;当归洗净，切块;红枣、枸杞子洗净，浸泡。
2、将羊肉、当归、枸杞子、红枣放入锅中，加入清水小火炖2小时。
3、调入盐、鸡精，稍炖后出锅即可食
1.准备材料：羊肉500克，当归适量，枸杞子适量，红枣12粒，生姜8片，小茴香一钱，草果2个。
2.羊肉处理：将羊肉洗净后放入锅中，加入足够的水，焯水去血水。捞出后，再次清洗羊肉，滤干水分备用。
3.准备汤锅：将清水倒入汤锅，放入滤干水的羊肉，开大火煮沸。
4.加入调料：将当归、红枣、生姜、小茴香、草果放入锅中，继续煮沸。
5.撇去杂质：汤煲烧开后，用汤匙撇去上面的杂质，然后放入枸杞子，转小火慢慢煲炖。
6.炖煮时间：盖上盖子，炖煮2小时。
7.加入盐：在炖煮1.5小时后，加入适量盐调味。
8.继续炖煮：加入盐后，继续炖煮30分钟，直到羊肉熟烂。
9.出锅：关火，捞出当归等调料，将羊肉和汤盛入碗中。
10.品尝：趁热享用，可搭配米饭或面食。
