材料：柴鸡300g，莲藕500g，水1000ml，绍酒30ml，姜40g，盐4g。
做法：
1.柴鸡斩块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟；
2.莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色；
3.准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐；
4.盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道；
5.蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟。
－ 准备食材 －带骨鸡腿一个 莲藕彩椒两个啤酒一瓶 料酒 生抽 老抽 蚝油 鸡粉 冰糖 盐－ 步骤 －1. （1）带骨的鸡腿剁成小块，彩椒切片，莲藕去皮切块 （2）加料酒，生抽，蚝油拌匀腌半个小时 （3）锅内倒油，稍微多放一些 （4）放入腌好的鸡腿，两面煎制金黄色 （5）捞出煎好的鸡腿备用 （6）锅内留底油，放葱段蒜片炒至微黄2. （7）放入煎好的鸡腿和莲藕翻炒均匀 （8）倒入啤酒，酒量要完全的没过锅内的鸡肉 （9）加一小勺老抽，适量盐，放几块冰糖，加少许鸡粉调味 （10）改小火炖至锅内的汤汁浓稠，加入彩椒片翻炒均匀出锅即可
