新竹板到手后先用清水简单冲洗一下然后晾干，然后再在竹菜板上涂上食用油，一般菜板四周容易裂，可以在边上多涂一些，等油被吸干后再重复涂个三四遍，等油干后就可以使用了，用的过程中注意避免阳光直射，用完后放在通风处晾干，这样竹菜板便会不容易出现裂痕。
竹菜板开裂的问题经常发生，其实用的时候注意保养也是可以避免的，切记竹菜板不能在阳光下暴晒，更不能放在水中长时间浸泡，每次用完后清洗后放在阴凉通风处晾干，并定期地在竹菜板表面抹上食用油，这样可以延长竹菜板的使用寿命。另外如果有条件的可以荤素菜板分开用，这样既可以避免有太多细菌也可以延长使用时间。
