1.
碗内放入50克面粉，50克荞麦面和3克盐；
一片生菜叶洗净切碎放入碗内；
分次加30ml水搅拌成面糊；
锅里抹3ml油，放入30克面糊；
放3克黑芝麻；
凝固后翻面；
两面金黄，关火装盘。
2.
将50克荞麦面粉和50克面粉加入50ml清水，搅拌均匀，至无颗粒状态；
平底锅烧热，倒入10ml油；
将30克面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底；
打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面；
趁鸡蛋液尚未凝固，将5克小葱碎洒在饼上；
饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，翻面；
翻面后，在上面刷上1勺甜面酱；
放上10克生菜和5克火腿肠；
将其卷起，即可。
3.
50克土豆去皮洗净，切丝，泡入水中，捞出沥干水分；
60克青红彩椒洗净，去蒂和籽，切成丝；
50克荞麦面加50ml水，2个鸡蛋，搅拌均匀成150克面糊，搅成用筷子挑起，面糊往下流成一条线；
炒锅置火上，放20ml油，烧至5成热，放10克蒜片，爆香；
放土豆丝、青红彩椒丝，翻炒，加盐、生抽和醋，炒至8成熟即可；
平底锅置火上，放10ml油；
倒入搅拌好的30克荞面糊，迅速转动锅底，使面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄即可。
