关于素白菜芝麻盐饺子的做法如下：
材料：
- 饺子皮：适量（可以购买现成的或自制）
- 白菜：500克
- 黑芝麻：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 香油：少许
- 花椒粉：少许（可选）
- 姜末：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将白菜洗净后切成细丝，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，让白菜出水。
2. 腌好的白菜用手挤去多余的水分，尽量挤得干一些，以免馅料太湿影响饺子的成型和口感。
3. 在白菜丝中加入适量的黑芝麻、盐、鸡精（或味精）、香油、花椒粉和姜末，搅拌均匀，成为饺子馅。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，确保饺子封口严密。
5. 在锅中烧开水，加入少许食用油（这样饺子煮的时候不易粘连），将包好的饺子逐个放入锅中。
6. 待饺子全部浮到水面后，加一碗冷水，再次煮沸，如此重复两到三次，直到饺子完全熟透。
7. 用漏勺捞出煮熟的饺子，放入盘中，撒上一些芝麻作为装饰。
这样，美味的素白菜芝麻盐饺子就完成了，可以享用了。芝麻的香气和白菜的清甜相结合，非常适合做为清淡饮食的选择。
步骤1
干香菇泡发好后切丁。其他料切碎。
步骤 2
先加花生油、香油、芝麻搅拌均匀，然后再放盐、酱油，再次拌匀。这样的顺序可以延缓白菜出水速度。
步骤 3
包好啦，烧水，大火水开后下饺子，改中火，中间只要水又沸腾了就加一点凉水，加三次左右等饺子底儿朝上就说明熟啦，关火盖锅盖焖一两分钟就可以捞上来，这样煮饺子不容易破
