用内酯做出来的豆腐为什么是酸的（内酯做的豆腐发酸怎么解决呢）

内脂用量过多，或食材变质。制作内酯豆腐的时候，添加的内脂过多，做出来的豆腐口感就会变酸，这样的内酯豆腐品质比较差，不建议食用。内酯豆腐保存不当，味道会变酸，这样的内酯豆腐已经变质，不能食用。