牛肉内脏有哪些（牛肉哪个部位适合切片）

牛肉内脏，心，肝，肚，脾，肺，胃，肠。只是牛有一个特别的反刍功能，所以，在我们这里，一般会把胃和肚放在一起说，于是牛就有三个肚了。分别叫，毛肚，百叶肚，和胒肚。其实，毛肚和百叶肚是牛的胃，而胒肚才是牛的肚子。另外，牛肠我们这里不叫牛肠，而叫麻肠，说法不一而已。