猪肉馅500g
辅料
白豆腐500g
香菇适量
胡萝卜适量
香菜适量
葱适量
淀粉适量
面粉适量
姜适量
配料
生抽适量
食盐适量
香油适量
食用油适量
1. 白豆腐用勺子捣碎后备用。
2. 香菇洗净后去根，切成小粒，备用。
3. 胡萝卜洗净后擦丝备用。
4. 香菜洗净后切碎备用。
5. 肉馅中放入葱、姜、生抽、盐搅拌均匀，备用。
6. 将配料铺在豆腐上，淋入一些食用油及食盐,备用。
7. 将全部材料搅拌均匀,备用
8. 锅烧热后放入食用油，当油烧至7、8成热时放入生丸，炸至成熟即可。
9. 丸子外焦里嫩，凉吃热吃均可。
材料
什锦丸1包，青椒40公克，红椒40公克，洋葱40公克，葱1/2支，蒜头2瓣，香菇蚝油1大匙，宫保酱1包，太白粉少许，水2小匙
做法
1.)所有材料洗净，什锦丸切斜片，青椒、红椒、洋葱都切三角形片状，葱切段、蒜头拍碎备用。
2.)洋葱先过油再捞起沥干油份备用，锅中留少许油爆香蒜头及葱段，再加入什锦丸、青椒、红椒、洋葱等材料入锅拌炒。
3.)以上材料炒至熟透，再加入宫保酱、蚝油拌炒均匀，最后以太白粉水勾薄芡即可。
