江西米粑用什么粉（江西米粑的配方和视频）

糯米粉

米粑粉是用糯米粉做的，不是粘米粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是很多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。粘米粉是一种性质平和的人们一般在用来制作萝卜糕等食品。