用自发粉做油条要提前一晚和面（自发面粉做油条需要添加什么吗）

用自发粉做油条是不要提前一晚和面的，当场和面当场做，只需将所有材料和成面团后盖饧15分钟就够了。但是提前一个晚上和面是有要求就是一定要保持这个面团的一个湿度，如果没有一定湿度的话，可能就会导致这个做出来们整个油条会比较硬一点。

不是必须提前一晚，而是面粉想要发起，需要4-6个小时，也就是你想做油条吃，必须提前4-6个小时就把面揉好，等待发面。而我们国家人喜欢早上吃油条，那就只能晚上把面发好，早上起床直接动手开始做油条，节省时间。

而自发粉只是不需要你自己添加酵母粉而已，发酵时间还是一样的。