准备草鱼、 杏鲍菇、香菇 、 菜花 、 洋葱 、 鸡汁 、 盐、料酒、胡椒粉 、 淀粉、 味极鲜酱油、 色拉油 、 开水 、 葱、姜、蒜、 八角 、 孜然粉 、 豆腐。
1，草鱼洗净切块，放盐，胡椒粉，孜然粉和料酒搅拌均匀，加入少量的淀粉，鱼块都挂上淀粉腌一会儿。
2，杏鲍菇、香菇切片，菜花切小朵，洋葱切丝，葱段，姜片，大蒜备用。
3，锅中油热，放鱼块炸到金黄色捞出，杏鲍菇，香菇炸一下，豆腐煎成金黄色切片。
4，锅里留底油，放入葱段，姜片，蒜瓣，八角煎出香味，加入洋葱丝、菜花、杏鲍菇、香菇煸炒，加入味极鲜酱油，倒入草鱼块煸炒。
5，鸡汁兑入开水拌匀，倒入煸炒好的草鱼中，加少许盐，盖盖炖个5-6分钟即可。
