主要调料：郫县豆瓣，上海青，绿豆芽，葱，碱水面，大蒜，糖，醋，盐，鸡精
一.做法：1，碱水面事先烫熟，用凉水冲洗，让面条筋道。
2，热锅凉油，葱末，蒜末炒香。
3.煸炒片刻后加郫县豆瓣酱，待酱料炒香后加入开水。
4.放入糖3大勺，醋2大勺，生抽少许。
5.加入上海青，豆芽，烫好的碱水面。
6.放入盐，鸡精少许，出锅前加入少许蒜水，熟辣椒油即可。
料
手擀面三两
辅料
青辣椒2根
红辣椒2根
红油肉末2勺
酸豆角适量
盐少许
海鲜酱油2勺
白糖一茶匙
1.鲜面条个人量 根据自己需求煮多少。
2.水开下面 再次开起 点冷水反复两三次 飘起捞出稍微过下冷水待用。
3.准备好的新鲜辣椒切成小段备用。
4.红油肉末备用 自己炒好放凉冷藏储存很方便。
5.红油酸豇豆备用 超市可以买到。
6.起锅烧油 油开倒入准备好的辣椒段 煸炒成虎皮状 加入适量的盐鲜味酱油白糖酸豆角煸炒一分钟关火
7.将炒好的双椒倒入准备好的面上 然后将红油肉末均匀的铺在辣椒上 我们的双椒面就做好了哦。
8.搅拌均匀超级美味的双椒面就可以吃喽 不能吃辣的小伙伴可以选择杭椒哦！
