写字用的金粉目数选择主要取决于用途和个人喜好。一般来说，金粉目数越高，其粒度越细，书写时更容易渗透到纸张的纤维中，字迹更加清晰、饱满。但是，目数过高的金粉可能会堵塞笔尖，导致书写不流畅。因此，一般来说，500目至1000目的金粉是比较合适的写字用粉。
金粉用于写字，通常是作为艺术创作中的装饰元素，如中国传统的书法或绘画艺术中。不同的金粉粒度（用“目”表示）适用于不同的效果。一般来说，较粗的金粉（如100目）用于较大的装饰元素或涂层，而较细的金粉（如800目）则适用于精细的装饰或描绘。
对于细致的书法作品，一般建议使用中等粒度的金粉，大概在300-500目之间。这样的金粉既可以用于描绘精细的线条，又能在整体效果上达到良好的装饰效果。当然，使用哪种粒度的金粉需要根据艺术家自身的风格和作品的具体需求来确定。在使用金粉时，还需要配合适当的粘合剂，以确保金粉可以牢固地附着在纸张或其他媒介上。
值得注意的是，书法与绘画创作需要技术和技巧，使用金粉也需要一定的实践经验。如果你是初学者，可能需要多做一些尝试和练习，以找到最适合自己的材料和方法。
