1. 将鸭子颈部切下、四肢切下，屁股多切些扔掉
2. 鸭身及脖子、四肢直接放稍加热的炒锅里出油（中火）勤翻面，别粘锅焦掉，所有面都成金黄色了，约出一小碗油时（的10～15分钟）关火取出鸭子
3. 锅清洗干净后，将五种料：植物油、生抽、白米醋、白酒、白糖（每种料量为一小碗）放入锅中（中小火），搅拌将糖溶化在料中
4. 放入鸭子到锅里煮30分钟左右（中小火）记得翻面，别烧焦鸭皮，30分钟后开大火收汁约5分钟关火
5. 取出鸭子放凉，将剩余的汁放入碗里
6. 鸭子凉后切好放盘，要吃前将碗里的汁加热匀均浇在盘中的鸭子上上色㓎入，就可以了
步骤
1.将整个鸭洗干净,不用切开。
2.上锅点火,用中火.煲差不多３０分钟要记得去翻动鸭，偶尔鸭翻动鸭，以免粘锅并且不入味。
3.把鸭子放入沙锅中,倒入调料，想要更入味可以将调料放入鸭内，可以点火焖了,小小火焖。
