碗中放入面粉，一边加水一边搅动，要不停地搅拌，搅拌成面团。
把已经成型的面团放在案板上，继续揉搓，可以一边揉搓一边加点面粉，直到不黏手。
将面团搓圆，然后切成2cm左右的段，再把面剂子竖起来，用手按压成圆形。
用左手抓着面皮，用手用擀面杖一边擀一边转圈，擀成一个圆形面皮即可。
总结如下。
原料/调料]中筋面粉500公克水1杯 [饺子皮的做法] 1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。 2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团。 3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。 5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 6.一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺 子皮。
