是一道广东特色的传统小吃，下面是它的家常做法：
所需材料：
肠粉皮2张
鸡蛋2个
火腿肠1根
虾仁适量
青瓜丝适量
葱末适量
蒜末适量
酱油适量
蚝油适量
鸡精适量
盐适量
食用油适量
步骤：
肠粉皮准备好，将一张肠粉皮铺在蒸盘上；
鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐和酱油搅拌均匀；
火腿肠切成细丝，虾仁洗净备用；
在肠粉皮上均匀涂上鸡蛋液，撒上火腿丝和虾仁；
在鸡蛋液上撒上葱末和蒜末；
在葱末和蒜末上均匀涂上蚝油；
在蚝油上撒上青瓜丝；
将另一张肠粉皮铺在青瓜丝上；
蒸盘放入蒸锅中，蒸约5-8分钟；
蒸熟后取出，切成小段即可。
这道千层肠粉色香味俱佳，口感层次丰富，营养丰富，非常适合家庭食用。
1
平底锅刷油，倒蒜末。
2/12
加洋葱丁，胡萝卜丁。翻炒均匀。
3/12
再倒猪肉糜，牛肉糜，翻炒均匀。
4/12
一勺茄酱意面酱。撒适量芝士。
5/12
加盐，黑胡椒。煮15分钟。
6/12
放入肠粉。翻炒匀。
7/12
肠粉均匀摆在烤盘底部，上边盖好酱汁。
8/12
撒芝士。
9/12
再放一层肠粉，盖一层酱，撒芝士。
10/12
烤箱200度，烤20分钟。
11/12
肠粉千层面做好。
