1、主料：嫩豆腐500克、肥肉50克、鸡脯肉50克2、辅料：胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克、葱水20克、姜水适量、盐3克
3、豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。
4、猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。
5、再加盐和鸡蛋清。
6、在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。7、炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
花生豆腐汤的做法如下：
准备材料：花生30克、水豆腐两块、白菜心100克、竹荪5克、枸杞5克、去皮生姜少许。
用开水把枸杞单独泡起来，生姜切丁和洗干净的花生放一起，把花生和生姜加水（这个汤用水500克）放料理机里稍稍打碎。
倒进汤锅里，用剩下的水，把料理机里剩余的花生酱冲洗后倒进锅里，然后用大火烧。
锅里一边煮着，一边把竹荪稍稍冲洗后切碎，放进去。
然后把豆腐切片，放进去，锅里开了，就转小火继续炖七八分钟。
中途，把白菜心冲洗干净备用。
七八分钟后，打开锅盖，手指转圈把盐撒下去。
把白菜心顺锅边放进去，盖上盖，中火炖两三分。
打开盖，撒上枸杞（泡的水不要了）。
美味清香的花生豆腐汤就做好了，您可以尝试一下哦。
