虾干萝卜汤是一道营养丰富的汤品，具有以下营养价值：
1. 蛋白质：虾干富含优质蛋白质，萝卜中也含有一定的蛋白质，两者搭配在一起，可以为人体提供丰富的蛋白质。
2. 矿物质：虾干和萝卜都含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，这些矿物质对人体骨骼、牙齿、血液等方面的健康有很好的促进作用。
3. 维生素：虾干和萝卜都富含维生素，如维生素A、维生素B族、维生素C等，这些维生素对人体的生长发育、免疫力提高等方面有很好的作用。
4. 纤维素：萝卜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时有助于降低血脂、血糖，对心血管健康有益。
5. 虾青素：虾干中含有虾青素，这是一种强大的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老、预防疾病。
6. 低脂肪、低热量：虾干萝卜汤的热量较低，适合想要控制体重的人群食用。同时，这道汤品中的脂肪含量也较低，更有利于健康。
总之，虾干萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各类人群食用。
虾含有丰富的蛋白质、脂肪、钾等营养物质。而萝卜含有丰富的维生素C、叶酸、钾、钙等营养物质。适量食用可以为人体补充一定的营养物质，特别是二者都含有丰富的钾元素
