藕芽的种植方式一般是平着种。具体操作方法如下：
1. 准备种子：选择质量好、无病虫害的藕芽种子，浸泡在温水中约12个小时，使其吸水发芽。
2. 准备床土：选用肥沃、透气、排水良好的土壤，平整床面，压实土壤，使其表面平整。
3. 播种：将浸泡好的藕芽种子均匀撒在床面上，然后覆盖一层薄土，压实土壤。
4. 浇水：播种后要及时浇水，保持土壤湿润，但不要淹水。
5. 光照：藕芽需要充足的阳光，每天应该保证6小时以上的光照时间。
6. 施肥：在长势良好的情况下，可以适当施一些氮、磷、钾等营养素。
总之，藕芽的种植方式一般是平着种，但在实际操作中应视具体情况而定，如床面不平坦时，可适当斜着种。
