1，烙馍用普通面粉就行，今天用了400克面粉，加入2-3克盐，然后用70度左右的热水和面，水量230克，搅拌絮状后，加入15-20克食用油。

2，揉成面团，然后盖上盖子，醒面10分钟，等会揉的时候，就好揉多了。

3，面团醒好后，然后把它搓成长条，分成20多克的一个小面剂子，然后再撒点干面粉。

4，接下来，把每个小面剂子揉圆并按扁。收到一个盘子里，盖上盖子防止风干，还要注意不要粘连一起。

6，再接着，我们取出擀面杖，把每一个小面剂子，擀成厚度约2毫米的大饼，不要太薄也不要太厚哦。

7，饼擀好后，就可以直接烙了。今天用的是平底锅。先把平底锅大火预热，预热好后，就可以烙饼了。这个饼很容易烙熟的，大约30秒左右就可以烙熟。
食材主料豆瓣酱100g辣椒面100g方法/步骤1香辣酱料配方1、原料：豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克2、制作：炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。备注：熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。2辣味酱料配方1、原料：辣椒面：100克 食盐：20克鸡精：15克 花椒面：10克味精：10克 色拉油：120克2、制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。3海鲜味酱料配方1、原料：耗油：50克 柱候酱：50克鲜汤：30克 葱油：50克味精：5克 盐：5克2、制作：充分搅拌均匀即可。4咖喱味的酱料配方1、原料：咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克食盐：10克 胡椒粉：3~5克 鸡精：5克香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克2、制作：充分搅拌均匀即可。
