世界各国都有自己的分级标准，一般都是按果实的外观、最大横切面直径和果实着色度来分级的。
以红富士苹果为例：
一、果实的外观
一级果：果实外观色泽饱满，有苹果特有的红血丝。
二级果：色泽亮丽，大小适中，无疤痕。
二、最大横切面直径
一级果：最大横切面直径大于或等于70毫米。
二级果：最大横切面直径大于或等于65毫米。
一级果：着色面要大于或等于百分之90。
二级果：着色面要大于或等于百分之80。
一级和二级果实的共同点：
果实完整良好、新鲜无病虫害，有本品种的特有风味，色泽纯正，果面光洁，发育充分，有适于市场或贮存要求的成熟度，果形端正或较端正，果个整齐，果梗完整或统一剪除。
一等果：着色面要大于或等于百分之90。
二等果：着色面要大于或等于百分之80。
