600大卡左右
原料：蛋糕卷：鸡蛋、葵花籽油、低筋粉、可可粉、牛奶、糖、烤熟的花生、牛奶巧克力、54%黑巧、淡奶油。
做法步骤：
第1步、分离蛋清和蛋黄。将蛋黄，葵花籽油，可可粉和20克糖放在大碗中，用蛋抽搅拌至均匀细腻。
第2步、加入牛奶搅拌均匀。
第3步、将巧克力糊过筛一遍。
第4步、筛入低筋粉翻拌至光滑细腻。
第5步、蛋清中加入30克糖，打发至出现小弯钩。（此时预热烤箱，170度。）
第6步、取一般蛋白到巧克力糊中，翻拌均匀。
第7步、将巧克力糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
第8步、烤盘垫油纸，将蛋糕糊倒入，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，上下火170度，中层，烤20分钟。
第9步、蛋糕出炉后，在蛋糕上盖一张油纸，再放上烤架。
第10步、倒扣脱模，趁热撕去油纸。
第11步、再将蛋糕翻面，正面朝上，放在烤架上冷却。
第12步、巧克力夹馅的做法：淡奶油放入锅中，加热至锅边冒泡，加入54%黑巧克力豆，搅拌至巧克力豆融化，成光滑细腻的糊状。
第13步、将巧克力酱倒入干净的容器中，冷却后放入冰箱冷藏1个小时左右。
第14步、冷藏好的巧克力酱打发至可以裱花的状态。
第15步、蛋糕上盖一层保鲜膜，将蛋糕翻面。
第16步、蛋糕的一遍切成斜边，均匀地抹上巧克力夹馅。
第17步、放上一些巧克力脆珠。没有可以不放。
第18步、卷起来，再包一层保鲜膜，拧紧两头，放入冰箱冷藏2个小时以上。
第19步、巧克力脆皮的做法：烤熟的花生去皮，碾碎。
第20步、牛奶巧克力放入大碗中，隔水融化，搅拌至细腻。
第21步、加入葵花籽油，搅拌均匀。
第22步、加入花生碎搅拌均匀。
第23步、蛋糕卷取出，分成两半。
第24步、均匀地淋上巧克力脆皮，放入冰箱冷藏至巧克力凝固。
热量580大卡
做法步骤
1· 制作蛋糕体:蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入蜂蜜植物油牛奶，混合搅拌均匀
2· 低粉可可粉混合均匀，筛入牛奶混合液中，翻拌均匀
3· 细砂糖分三次加入蛋白中，打发至小弯钩状态
4· 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将面糊加入剩下的三分之二蛋白中，继续翻拌，面糊倒入铺了油纸的烤盘，震出气泡，放入170预热好的烤箱中层，上下火15分钟，烤好取出晾凉，2－3分钟后撕掉油纸，盖上一层新烤纸保湿
5· 制作夹心酱:淡奶油A和黑巧克力隔水融化，搅拌均匀，冷却
6· 淡奶油B中加细砂糖打发至出现纹路但依然流动状态
7· 加入放凉的巧克力淡奶油继续打发至硬挺有形状
8· 巧克力酱均匀涂抹在蛋糕上，卷成蛋糕卷，冰箱冷冻一个小时，是冷冻哦
9· 巧克力淋面:黑巧克力加黄油隔水融化，搅拌均匀，加入果仁碎继续搅拌均匀，晾至25－30度左右就可以进行淋面了
10· 取出定型的蛋糕卷放在网架上，均匀淋上巧克力液，放入冰箱冷藏至巧克力凝固
11· 成品，刀不好用，没切好
12· 巧克力淋面没用完可以收集起来，下次隔水融化后继续使用
