排骨酱用在什么菜（排骨酱一般炒什么菜用）

排骨酱可以使用在腌制肉类和烹饪炒菜等方面，用法简单方便快捷，炒菜时在菜品八成熟时放入排骨酱烹饪即可，腌制肉类时便与通常使用的调味料一起放入即可。

排骨酱是粤菜常用酱料，一般使用豆豉、大蒜、辣椒、白糖、芝麻为原料进行加工制成。