主料:
牛小排2根
辅料:
西红柿2个 洋葱1个 土豆（红皮）2个 葱白3段 姜5片 八角2个 红尖椒1小把 白芝麻1汤匙 酱油2汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 黄酱3汤匙 料酒少许 红酒1/2汤匙 白糖3克 食盐3克 色拉油1汤匙
材料：牛排1000g、叉烧酱2匙、红腐乳2块、酱油3匙、料酒1匙、食用油1匙、麻油1匙、胡椒粉适量、姜片1块、冰糖适量。
做法步骤：
1、 把牛排洗净，放入煮沸的锅中，水再次沸腾时把牛排捞出，冲水沥干，备用。
2、 锅内放入食用油和麻油。
3、锅烧热，加入姜片，爆炒至姜片金黄。
4、 放入牛排翻炒，再放入酱油，叉烧酱，红腐乳，胡椒粉，料酒，冰糖翻炒均匀。
5、 加水，以与牛排持平为度。盖上锅盖，大火10分钟，小火30分钟。
6、到达30分钟时间时大火收汁即可。
