1、准备好辅料，左一花生、蒜瓣、姜、芝麻、盐、（孜然粉花椒粉）、黄豆。
2、特辣椒粉。
3、花生打碎，蒜瓣、姜打成泥。
4、盐、花椒粉、孜然粉、胡椒粉撒在辣椒粉上，油烧七成热泼第一次油，搅拌均匀再泼第二次油搅均匀，把蒜姜泥铺在辣椒上层泼第三次油，泼三次就好了。
5、锅热加花生油放入黄豆小火炒，要不停的翻动，炒好倒 到碗里撒上芝麻点入芝麻油、花椒油，花生碎也小火炒熟，一定小火炒不停翻动，这样黄豆花生一直酥脆香，花生炒好连油一起泼在芝麻上，拌均匀蒜香油辣子就做好了。
6、把辣椒碗放在安全的地方的晾凉。
7、百搭蒜苗香油辣子吃面、粉、凉拌菜、火锅、干锅……等等都特别好吃。
8、晾凉装入容器随吃随取。
用料
秋辣椒 3斤，蒜 3个，姜 5块，高度白酒 3汤匙，盐 4汤匙，白糖 2汤匙，金龙鱼调和油适量
做法步骤
1、辣椒，洗干净，完全晾干水分
2、大蒜剥皮，四五块姜，洗干净，完全晾干水分
3、晾干水分后，把辣椒和姜蒜切碎，混合在一起，放满满4汤匙盐，2汤匙白糖，3汤匙高度白酒，混合均匀，外面放4个小时
4、开火，锅热加油，油热后放凉。把凉好的油放到剁椒里面，油要把剁椒盖住。 把剁椒装好，装瓶放一周之后即可食用
