用料：青蟹10只、香葱4根、生姜一块、蒜3瓣、红辣椒5条
步骤：
1.蟹清洗干净，该去的去，掰的掰
2.斩块，一只蟹对半斩四块
3.材料准备好，香葱、姜片（切薄片）、辣椒、还有蒜，
4.锅一定要热的很红，然后放油
5.然后放蒜、辣椒、姜片爆香
6.放蟹翻炒，不要把碟子里面的蟹汁倒进去了，留着后续备用
7.翻炒蟹外观看似红了
8.接着放盐、糖，适量放，一小勺
9.把盘子里留下的蟹汁倒进去加适量水闷一下
10.放少许酱油
11.放些许鸡精粉翻炒
12.接着放香葱段翻炒大概40秒或一分钟
13.出锅开吃
