蘑菇肉卷是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 里脊肉一块
- 蘑菇适量
- 豆腐皮适量
- 烤肉料适量
- 蒜蓉辣酱适量
步骤：
1. 里脊肉一块，把肉切成大薄片。
2. 肉片撒上烤肉料搅拌入味。
3. 肉片平铺到案板上，报上蘑菇，卷起肉片，最后拿牙签固定。
4. 豆腐皮切长条，韭菜洗净切段，也和包蘑菇肉卷那样包好固定。
5. 上火盖上锅盖开烤。
6. 烤到十分钟的时候在肉卷表面刷上蒜蓉辣酱，然后继续烤五分钟就可以了。
注意：蘑菇的选择可以根据个人喜好选择，如金针菇、香菇等。另外，如果不喜欢蒜蓉辣酱的味道，也可以换成其他口味的调料。
