·所需材料：五花肉500克，宜宾芽菜100克，姜蒜适量，料酒，生抽老抽，盐糖，鸡精适量，花椒八角桂皮适量，干辣椒适量，食用油适量。
·做法：
→1.五花肉洗净放入锅中加入适量清水，放入姜、蒜、料酒、花椒、八角桂皮，大火煮开后转小火煮30分钟左右至五花肉熟透。
→2.将煮熟的五花肉捞出，用厨房纸巾擦干表面水分，然后在表面均匀地抹上一层老抽。
→3.锅中倒入适量食用油，放入五花肉小火煎至表面金黄捞出备用。
→4.锅中留底油放入姜、蒜、干辣椒爆香，然后放入宜宾芽菜翻炒均匀。
→5.加入适量生抽老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
→6.将炒好的芽菜铺在五花肉上，放入蒸锅中蒸1-2小时至五花肉软烂入味即可。
