15-25分钟。
螃蟹的品种较多，常见的有河蟹、梭子蟹、青蟹、大闸蟹、面包蟹等，螃蟹的个头有大有小，所以烹饪的时间也会不同。个头较小的螃蟹，水开后蒸十五分钟即可，个头较大的螃蟹则需要延长蒸制的时间。
蒸螃蟹的过程中可以添加适量的葱段以及生姜片有去腥提香的效果。
1、蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等5分钟左右水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的。
2、蒸螃蟹多长时间，与螃蟹的大小也相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可，4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟了，一般每多重一两，那么时间就需要延长两分钟。
