需要提前准备的材料有：芹菜叶100克、杏仁20克、盐1茶匙、味精1克、香油5克、油3克。
1、处理干净芹菜叶，提前泡好杏仁。
2、水开后先焯杏仁，烫一下就可以捞出，控干备用。
3、水里加2滴油，少许盐，焯芹菜叶子，这样叶子不黄。
4、放凉水里冲一下。
5、芹菜叶子捞出挤净水，切几刀和杏仁放一起，加盐，味精，拌好即成。
工具/原料
杏仁300克、胡萝卜1根、黄瓜1根。
1、将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水5-6小时，控净附着的水。
2、黄瓜切片放入少量的盐晒干。
3、胡萝卜切片。
4、放入少量的盐，晒干。
5、锅里加入水，放入花椒，开锅后加热5分钟，凉凉。
6、将葱姜蒜末，酱油白醋白糖根据自己的口味调制。
7、将萝卜干黄瓜干，还有杏仁放一起加入花椒水，还有调料，放置一天就可以食用了。
