1、材料：糙米饭，豆豉素鲮鱼，香菇，胡萝卜，橄榄油，盐。
2、香菇洗净后切小丁，胡萝卜去皮后切小丁，豆豉素鲮鱼切小丁。
3、炒锅炒热后倒橄榄油。
4、放香菇煸炒至熟，再放入胡萝卜丁翻炒，加一点盐。
5、放入素鲮鱼炒匀
6、倒入糙米饭炒热
7、加盐调味后出锅。
1、材料配方：鲮鱼、香葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、蚝油。
2、准备好一条新鲜的鲮鱼、葱两根、姜一块。
3、鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦。
4、在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。
5、姜去掉姜片，切成姜片，葱清洗干净，切段，备用。
6、在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片，腌制半小时。
7、锅里放入一锅水，提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼。
8、大概蒸15分钟左右，鲮鱼就差不多蒸熟了。
9、然后把葱段均匀铺在鱼身上，过火焖三分钟，最后撒上少许花生油和酱油，即可出锅。
