可以，只要油温不是太高，或者不是干锅基本没什么问题。铝的融化温度是660.4度，炸制食物的温度不会达到如此高的温度，一般炸制食物的温度在二百度以内。
利用铝锅烹调食物也是生活常见的，只是由于铝份子进入人体过多，会导致人体衰老过快，对人体不利，建议不要经常利用铝器皿进行食物烹制。
铝锅不可以油炸。
因为铝锅含铝元素，而高温炸东西时，会时铝锅的铝元素特别活跃而易发生化学反应产生铝离子，铝比较活泼，易发生化学反应产生铝离子，摄入过多对人体不利，中国也因此提倡用铁锅。危害不能说长远或短期，长期用铝锅才会有害。
