艾叶青团没有碱用什么代替（艾叶青团的正确保存方法）

艾叶青团是一种以艾草为主要原料的传统汉族小食品，通常是用碱水发酵来制作的。但是，一些人可能出于对碱水添加物的健康疑虑或个人喜好等原因，不愿意使用碱水来制作艾叶青团。在这种情况下，可以使用苏打粉来代替碱水。将艾草和糯米粉混合后，加入一定量的苏打粉拌匀，揉成圆形薄饼后蒸熟即可。使用苏打粉制作的艾叶青团口感略微有所不同，但仍然充满了艾草独特的香味和营养。