怎样调好脆皮浆 炸好之后待冷不变软求知道（炸脆皮糊的正确调制方法）

脆皮浆：先用450克沸水将300克麦芽糖溶化，待其冷却后加入150克大红浙醋、100克花雕酒、150克干生粉，一并搅匀成稀糊状时，即成。 脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。