玉子烧上面黄的是什么（这才是真正的玉子烧）

玉子烧上面黄色的部分是玉子烧的裙边，是玉子烧中最好吃的一部分。它是通过在制作过程中加入适量的油和鸡蛋清，并掌握好火候而形成的。玉子烧是一道非常受欢迎的日本料理，口感嫩滑、味道香甜，可以作为小吃或主食食用。

玉子烧上面黄的是鸡蛋做的。