格鲁吉亚官方语言为格鲁吉亚语，居民多通晓俄语。
格鲁吉亚主要信奉东正教，少数信奉伊斯兰教。
格鲁吉亚人与客人相见时，一般以握手示礼，亲朋好友相见时常施拥抱礼和亲吻礼。伊斯兰教徒在为亲友或宾客送行时，常把两手交叉于胸前，施90度鞠躬礼以示尊重。他们对吃饭菜时发出太大的声音会表示不悦，对在人面前剔牙、吐痰等看不惯，觉得这有失文雅。他们对入座也有讲究。坐下时，应从椅子的左边入座，从椅子的左边站起，坐在椅子上随意转动或移动位置都是不礼貌的行为。在倾听长辈或客人谈话时，不能一手撑头，一手玩弄东西，否则会被认为是不尊重对方或故意使人难堪。格鲁吉亚人民有敬老爱幼的良好风尚。在公共交通车上，给老弱病残让座习以为常，在旅馆里对老人的照顾特别周到。
格鲁吉亚人性格豁达、坦荡、耿直、不拘小节，喜交朋友。他们的姓名由本人名、父名、姓组成，女子出嫁后改用夫姓，本人名和父名不变。社交场合，称呼姓氏加先生、女士或头衔，亲朋好友则直呼其名，家庭成员之间常用爱称或昵称。
初次见面，或普通朋友会面，以握手为礼，而亲朋好友，不论男女，相见或告别时多贴脸、拥抱。为表示友好，常在握手时，轻折对方手背，目光亲切，面带微笑。穆斯林在送别亲友或宾客时，常把两手交叉于胸前，施90度鞠躬，以表示敬重和惜别之情。介绍双方相识时，一般是把年轻人介绍给长者，把男子介绍给女子，把后来者介绍给先到者，把宾客介绍给主人。
到格鲁吉亚人家里做客，常给女主人送鲜花，且花支为双数。社交活动中，互送礼品现象常见，礼物多为香水、葡萄酒、佩剑等物。做客时，讲究从椅子左边入座和站起。
