刺身怎么处理杀菌（刺身冷冻处理方法）

低温冷藏处理。食材不同，冷冻处理的温度和时间也不同，比如三文鱼需要低温一周方可无菌做刺身食用，其他鱼类，虾类都是低温杀菌，只是时间不同。