番茄三鲜汤是一道非常营养美味的汤，下面是制作方法：
所需材料：
* 番茄 2-3 个
* 瘦肉（鸡肉、猪肉或牛肉）100 克
* 鸡蛋清 1 个
* 青豆/豌豆 50 克
* 洋葱 1/4 个
* 蒜末 适量
* 盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉各适量
* 清水 800ml
步骤：
1. 将番茄切成小块备用。
2. 瘦肉切成小丁，加入少量盐、料酒和生粉腌制片刻。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉丁煸炒至变色。
4. 加入番茄块和青豆/豌豆，继续翻炒几分钟。
5. 倒入清水，大火烧开后转小火煮约15分钟，直到番茄软烂。
6. 打入鸡蛋清，搅拌均匀，再煮约1分钟即可关火。
7. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
